「北欧の夏に欠かせないドリンク!エルダーフラワー コーディアルシロップの作り方」北欧アンティーク雑貨をめぐる旅 #14

初夏の北欧で、公園や野原などあちこちに咲き乱れるエルダーフラワー。

魔除けの植物として西洋で親しまれるエルダーフラワーは、たくさんの効能があり、庶民の薬箱とも言われています。

マスカットのような爽やかな風味を生かした甘酸っぱいコーディアルシロップの作り方をデンマークの家庭で教えてもらいました。北欧ではこの時期欠かせない美味しい飲み物。私もこの時期行ったら必ず飲みます。

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